แบ่งปัน สูตรต้มซุปเปอร์ขาไก่แซ่บซี้ดถึงใจ ต้นตามแบบร้านข้าวต้มดังต้นตำหรับกว่าสิบปี

เลยว่า อร่อยเด็ดถึงใจสุด ๆ กินทีไรเป็นเพลินทุกที แถมสูตรนี้ยังใส่เอ็นข้อไก่ด้วยนะจ๊ะ หรือตามไปดูวิธีทำอย่างละเอียดได้ที่นี่เลย ต้มขาไก่ซุปเปอร์ เปรี้ยวแซบถึงใจ

สิ่งที่ต้องเตรียม

เครื่องต้มยำ (ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด)

ขาไก่ 1 กิโลกรัม

เอ็นข้อไก่ 200 กรัม

เห็ดฟาง 8 ดอก

พริกขี้หนูสวนซอย 50 กรัม

ผักชี และผักชีฝรั่ง อย่างละ 2 ต้น

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำสำหรับต้ม

วิธีทำ
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไปต้ม พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ขาไก่ และเอ็นข้อไก่ลงไปต้ม (หมั่นช้อนฟองอากาศทิ้ง) พอน้ำเดือดอีกครั้ง ตักเครื่องต้มยำออก ปิดฝาต้มต่อด้วยไฟกลาง นานประมาณ 20 นาที หรือจนขาไก่เปื่อยตามชอบ จากนั้นใส่เห็ดฟางลงไปต้ม ปิดไฟ

ใส่น้ำปลาลงในชาม บีบมะนาวลงไป จากนั้นตักต้มขาไก่ใส่ชาม ใส่พริกซอยโรยหน้าด้วยผักชี คนผสมให้เข้ากัน แล้วชิมรส พร้อมเสิร์ฟ