วิธีทำฉู่ฉี่ปลาทู
ส่วนผสมที่ใช้ทำ ฉู่ฉี่ปลาทู
ปลาทูสด 5 ตัว
น้ำพริกแกงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูดหั่นฝอย
ขั้นตอนและวิธีทำ ฉู่ฉี่ปลาทู
ล้างปลาทู ผ่าท้องควักไส้ทิ้ง แล้วบั้งขวางตามยาวล้างให้สะอาดอีกครั้ง ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งหัวกระทิในกระทะด้วยไฟกลาง พอเดือด ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดให้หอม ใส่ปลาทู วางเรียง เติมหางกะทิให้ท่วมตัวปลา ปล่อยให้เดือด
เมื่อปลาสุกดี แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟให้เดือด อีกครั้ง ตักใส่ชามโรย ใบมะกรูดหั่นฝอย
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น