ส่วนผสม
วิธีทำ
- 1หั่นสะโพกไก่ชิ้นพอดีคำ คลุกด้วยพริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล และแป้งทอดกรอบ หมักราว 1 ชั่วโมง
- 2ทอดใบมะกรูดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 3ทอดไก่หมักในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 4ตักน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงเจียวให้เหลือง ตามด้วยขิง ข่า ตะไคร้ และพริกขี้หนู ผัดให้หอมเข้ากันดี
- 5ใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงคั่วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยใบมะกรูดทอด จัดเสิร์ฟได้ทันที
รู้หรือไม่...
- 1เปลี่ยนจากสะโพกไก่เป็นปีกบนไก่หรือน่องไก่ได้ตามชอบ
- 2ไม่ควรผัดเครื่องเทศนานเกินไป จะทำให้มีรสไหม้ขม
ที่มา cpbrandsite
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น