หมูบะช่อ หรือ หมูนุ่มเอ็มเค นั้นเอง หมูนิ่มๆ เด้งๆ ต่างจากหมูสับใส่ต้มจืดไกลลิบลับ ไม่ติดฝุ่น รสสัมผัสที่เหนียวนุ่มกว่า ลื่นๆในปาก นำไปใส่ก๋วยเตี๋ยว ใส่โจ๊ก ใส่ต้มจืด ใส่สุกี้หม้อไฟ บอกได้คำเดียวว่าต้องทำคะ
ที่เอ็มเคขายเท่าไหร่นะ ถาดละ 52 บาท…ทำเองเถอะคะ ทำง่ายมาก!!!
ส่วนผสมทั้งหมด
- หมูบดหยาบ 500 กรัม
- มันหมูสับหยาบ 200 กรัม
- กุ้งบดละเอียดจนเหนียว 200 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- เห็ดหอมซอยละเอียด 2 ดอก
- แครอทซอยละเอียด 1 ชต
- น้ำตาลทราย 2 ชต
- ซีอิ้วขาว 3 ชต
- คนอร์ 1 ชต
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันงา 1 ชต (ใส่ไม่ใส่ก็ได้คะ แต่ใส่แล้วจะหอมมว๊ากเลย)
- แป้งมันหรือ ข้าวโพด 2 ชต
วิธีทำ
- บดหมูและมันหมูจนเหนียว 10 นาที ใส่ไข่ ใส่ต้นหอม ใส่เห็ด แครอท ปั่นให้เข้ากัน ปรุงรส
- ใส่กุ้งที่บดแล้ว น้ำมันงา แป้งมัน นวดให้เข้ากัน
- นำเข้าตู้เย็น 2 ชม หมักเข้าที่และหมูเย็นจัดได้ที่ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ต้มทันทีในน้ำเดือด
- ใช้ช้อนกลางตบบนกระบวยให้บางๆ ลวกในหม้อก๋วยเตี๋ยวร้อนๆใส่ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ทำเป็นหมูบะช่อแผ่น (เคยกินที่วัดไร่ขิง แม่น้ำท่าจีน)
- นำมาต้มในน้ำเดือดๆจนสุก ทานกับน้ำจิ้มสุกี้
- ปั้นใส่โจ๊ก ใส่ข้าวต้ม หม้อไฟ ต่างๆนานาๆ อู๊ยยยยซี๊ดดดด
ขอบคุณ-http://thaifud.blogspot.com
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น