สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับปรุงอาหาร ทำปูผัดผงกะหรี่ ให้อร่อย หอมมัน ทำเองง่ายๆเหมือนร้านอาหารเจ้าดัง

เครื่องปรุงและส่วนผสม

   - ปูไข่     2     ตัว
   - น้ำมันพริก     1/3     ถ้วย
   - กระเทียมสับ     2     ช้อนโต๊ะ
   - ผงกะหรี่     2     ช้อนโต๊ะ
   - หัวหอมหั่น     1/2     ถ้วย
   - นมสดระเหย     1/2     ถ้วย
   - ไข่ไก่     2     ฟอง
   - ซีอิ๊วขาว     2-3     ช้อนโต๊ะ
   - น้ำมันหอย     1 1/2     ช้อนโต๊ะ
   - น้ำตาลทราย     2-3     ช้อนชา
   - พริกไทยป่น     1     ช้อนชา
   - ต้นหอมหั่นเป็นท่อน ๆ     1/2     ถ้วย
   - ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ๆ     1/4     ถ้วย

วิธีการทำ ปูผัดผงกะหรี่

   1. ล้างปูให้สะอาด แกะกระดองปู ดึงส่วนที่เป็นถุงแข็งออก ล้างน้ำเบา ๆ เดี๋ยวไข่ปูจะหลุดหมด ที่ตัวดึงเอานมปูออกให้หมด ล้างแล้วสับเป็นชิ้น ๆ ส่วนปลายขาแข็ง ๆ ก็ตัดออกให้หมด ทุบก้ามปูให้แตก

   2. นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันพริก และกระเทียมลงผัดให้หอม ใส่ผงกะหรี่ หัวหอม ลงผัด แล้วใส่ปู เติมน้ำนิดหน่อยผัดให้เข้ากันใช้ไฟแรง ปิดฝาสัก 3 นาที แล้วใส่นมพอเดือด ตอกไข่ใส่ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น โรยต้นหอม ขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ