แจกฟรี สูตรห่อหมกครก

ห่อหมกครก 

ส่วนผสม

1. ไข่ 1 ฟอง
2. น้ำพริกแกงเผ็ด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
5. กะทิ 1/4 ถ้วย
6. เนื้อปลาดอร์ลี่ปั่นจนเหนียว 3/4 ถ้วยตวง
7. ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนชา
8. กุ้งต้ม หอยสุก ปูอัด สำหรับเติมเป็นเนื้อในห่อหมก
9. น้ำมันสำหรับทาเบ้าขนมครกเล็กน้อย

สำหรับการตกแต่ง

1. กะทิ 1/4 ถ้วย
2. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
3. แป้งสาลี 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. ใบมะกรูดซอย
5. พริกชี้ฟ้าแดง หั่นยาว
6. ใบโหระพา

วิธีทำ

1. ตีไข่กับน้ำพริกแกงเผ็ด น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เนื้อปลาที่ปั่นแล้ว ใบมะกรูดซอย และกะทิ คนผสมให้เข้ากัน
2. ทาน้ำมันบางๆ ในเบ้าเครื่องทำขนมครก อุ่นเตาให้ร้อน และปรับเป็นไฟกลาง
3. นำส่วนผสมที่ผสมไว้ ตักลงเบ้าเครื่องทำขนมครก ประมาณ 3 ใน 4 ของพิมพ์
4. ใส่เครื่องอาหารทะเล กุ้งต้ม หอย ปูอัด ลงไปให้เต็มเบ้า
5. ปรับเป็นไฟกลางอ่อน รอจนห่อหมกสุก แคะออกจากพิมพ์
6. จัดใส่จานที่รองด้วยใบโหระพา
7. ทำหน้ากะทิ โดยผสมกะทิเกลือ และแป้งสาลี คนให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟ ไฟสูงสุด 1 นาที
8. เมื่อเย็นตัวลง นำมาราดบนหน้า ห่อหมกครก
9. ตกแต่งด้วย ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก
foodtravel