ส่วนผสม
ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม
ซอสพริก [พริกเหลือง] 100 กรัม
ซอสพริก [พริกแดง] 100 กรัม
เต้าหู้ยี่แบบก้อน มากน้อยตามชอบ สูตรนี้ใส่ไป 6 ก้อน
น้ำมันหอย 100 กรัม
พริกขี้หนูแดง บดหยาบๆ 20 เม็ด โดยประมาณ
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อ ...ตั้งเตา จากนั้นก็ลงมื้อเคี่ยวไปเรื่อย ให้เดือด ..
ชิมรสดูนะคะ ถ้าอยากให้เปรี้ยวจี๊ดขึ้นไปอีก ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูได้เลย
บ่งบ๊งชิมรสแล้ว กำลังดี แต่อยากให้จัดจ้านโดยไม่ต้องปรุงรอบนอกกันอีก
เลยขอเติมน้ำส้มสายชู อสร. ไปอีก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายอีก 2 ช้อนโต๊ะ
หมายเหตุ และถ้าอยาหให้น้ำซอสมีสีแดงแจ๋แบบน้ำเย็นตาโฟที่วางขาย
ไม่ยากเลยคะ เหยาะสีผสมอาหารสีแดงไปอีกสักหยดสองหยด ...
อ๊ะ อ๊ะ .. สียังไม่เหมือน ยังแดงแจ๋ไม่สะใจ งั้นใส่ไปอีกหนึ่งหยดแล้วกัน ..
ที่นี้หล่ะ แดงสมใจนึก เหมือนไปซื้อน้ำเย็นตาโฟแบบขวดมาเลย ...
ก่อนจะใส่ขวด อย่าลืมเอาขวดไปต้ม หรือลวกน้ำร้อนก่อนนะคะ
จะได้เก็บน้ำซอสไว้ได้นานๆ ไม่ขึ้นรา และบูดเสียก่อนวัยอันควร
----------------------------------------------------------------
ขอขอบคุณ สูตร คุณ บ่งบ๊ง
http://topicstock.pantip.com/
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น